Alpkäserei Chäseren
Die Alpkäserei Chäseren in Unteriberg bietet traditionell hergestellten Alpkäse, frische Milchprodukte und einen authentischen Einblick ins Älplerleben – mitten in der Ybriger Bergwelt.
Ein besonderes Merkmal: Die Molke aus der Käseproduktion wird nicht entsorgt, sondern an Alpschweine verfüttert, der Rest wird kompostiert und später als Humus wiederverwendet. So entsteht ein natürlicher Kreislauf, der Ressourcen schont.
Im Käselager können bis zu 5 Tonnen Käse reifen. Neben der Käserei gibt es ein Alplädeli, in dem frische Produkte direkt vor Ort gekauft werden können. Auch eine Wohnung für die Käserfamilie, ein Stall für 18 Kühe, ein Heulager, sowie Platz für Jungvieh und Alpschweine gehören zum Neubau.
Mit ihrer 55 Hektar großen Alpweide und der traditionellen Weidebewirtschaftung leistet die Alpkäserei Chäseren einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Ybriger Kulturlandschaft – ein echtes Stück gelebte Berglandwirtschaft.
Ein besonderes Merkmal: Die Molke aus der Käseproduktion wird nicht entsorgt, sondern an Alpschweine verfüttert, der Rest wird kompostiert und später als Humus wiederverwendet. So entsteht ein natürlicher Kreislauf, der Ressourcen schont.
Im Käselager können bis zu 5 Tonnen Käse reifen. Neben der Käserei gibt es ein Alplädeli, in dem frische Produkte direkt vor Ort gekauft werden können. Auch eine Wohnung für die Käserfamilie, ein Stall für 18 Kühe, ein Heulager, sowie Platz für Jungvieh und Alpschweine gehören zum Neubau.
Mit ihrer 55 Hektar großen Alpweide und der traditionellen Weidebewirtschaftung leistet die Alpkäserei Chäseren einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Ybriger Kulturlandschaft – ein echtes Stück gelebte Berglandwirtschaft.
Verantwortlich für diesen Inhalt:
Region Ybrig
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